Μπράουνις γλυκοπατάτας

Μπράουνις γλυκοπατάτας είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή επιδόρπιου χρησιμοποιώντας γλυκοπατάτες!

Υλικά:

• 500 γραμμάρια γλυκοπατάτας (περίπου 2 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες) για φτιάξιμο Μπράουνις γλυκοπατάτας
• 100 γραμμάρια βρώμης
• 100 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνης
• Χουρμάδες Medjool (ποσότητα μη καθορισμένη)
• Σιρόπι σφενδάμου (ποσότητα μη καθορισμένη)
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (για τα μπράουνις)
• Εφαρμόστε λάδι καρύδας στο ταψί ψησίματος
• Μία πρέζα αλάτι
• Για το προαιρετικό

γλάσο:

• Κακάο σκόνη (ποσότητα μη καθορισμένη)
• Λάδι καρύδας (ποσότητα μη καθορισμένη)
• Βούτυρο αμυγδάλου (ποσότητα μη καθορισμένη)
• Σιρόπι σφενδάμου (ποσότητα μη καθορισμένη)

Οδηγίες:

1. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
2. Ατμίστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας για περίπου 15 έως 20 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά και κολλώδη.
3. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 C (356 F).
4. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναμείξτε τις ατμισμένες γλυκοπατάτες με τους χουρμάδες Medjool μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν λεία.
5. Προσθέστε τη βρώμη, το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη κακάο, την πρέζα αλατιού και τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας στο μείγμα της γλυκοπατάτας στον επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα και το μείγμα να γίνει παχύ και σοκολατένιο.
6. Λαδώστε ένα ταψί ψησίματος με λάδι καρύδας ή επενδύστε το με λαδόχαρτο.
7. Μεταφέρετε το μείγμα των μπράουνις στο ταψί ψησίματος, εξομαλύνοντας το ομοιόμορφα.
8. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για ένα χρόνο (που δεν αναφέρεται στο κείμενο). Μπορείτε να ελέγξετε τον ψητότητα εισάγοντας ένα οδοντογλυφίδα ή ξυλάκι στο κέντρο. Πρέπει να έχει μερικά υγρά κομμάτια ή μια καθαρή επιφάνεια.
9. Μόλις οι μπράουνις είναι ψημένα, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
10. Προαιρετικά: Ετοιμάστε το γλάσο, λιώνοντας λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι, και προσθέτοντας κακάο σκόνη, βούτυρο αμυγδάλου και σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν λεία. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να σκληρύνει.
11. Μόλις τα μπράουνις έχουν κρυώσει και το γλάσο έχει σκληρύνει, ρίξτε το γλάσο πάνω στα μπράουνις, εξομαλύνοντάς το ομοιόμορφα.
12. Αφήστε το γλάσο να σκληρύνει πλήρως.
13. Κόψτε τα μπράουνις σε τετράγωνα ή τις επιθυμητές μορφές και σερβίρετε τα.

Ένα νόστιμο Μπράουνις γλυκοπατάτας είναι έτοιμο για γεύση