Ζυμαρικά κοτόπουλο λεμόνι

ζυμαρικά κοτόπουλο λεμόνι είναι ένας νόστιμος και λαχταριστός συνδυασμός που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για ένα γευστικό γεύμα!

Συστατικά:

• 12 ουγκιές φέτα πάστα φετουτσίνι για ζυμαρικά κοτόπουλο λεμόνι
• 2 μεσαίου μεγέθους στήθη κοτόπουλου
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 φλιτζάνι panko ψίχας
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι (για σωτέ)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 2 φλιτζάνια βαρέως κρέμας γάλακτος
• Αλάτι κατά βούληση (συμπεριλαμβανομένου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmesan
• Φρέσκο μαϊντανό (για γαρνίρισμα)
• Πρόσθετο χυμό λεμονιού (για σερβίρισμα)

Οδηγίες:

1. Βράστε τη φέτα πάστα φετουτσίνι σε βραστό νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι μέχρι να γίνει al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε ελαφρώς με ζεστό νερό.
2. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου κατά μήκος ώστε να πάρετε τέσσερα φιλέτα.
3. Ανακατέψτε το γάλα και το αυγό σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε τη ψίχα panko, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Αφήστε το υπόλοιπο μίγμα αυγού να στάξει πριν επικαλύψετε κάθε φιλέτο κοτόπουλου με τη ψίχα.
5. Θερμάνετε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι με μέτρια θερμοκρασία με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε τα φιλέτα κοτόπουλου που έχουν επικαλυφθεί με τη ψίχα σε μια μονή στρώση και σωτάρετε για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά (εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμοί Φαρενάιτ). Μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
6. Σε μέτρια θερμότητα, λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη σκόνη κρεμμυδιού και σωτάρετε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να αρωματιστεί.
7. Ανακατέψτε τη βαρέως κρέμας γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
8. Κατά την ανάκατεψη, σταγονίστε το φρέσκο χυμό λεμονιού. Ρίξτε το τριμμένο τυρί Parmesan και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ανάλογα με το πόσο αλμυρή θέλετε τη σάλτσα σας, προσαρμόστε την κατάλληλα. Σβήστε τη φωτιά.
9. Στα ζεστά φιλέτα κοτόπουλου, πιέστε χυμό λεμονιού.
10. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λωρίδες μικρού μεγέθους.
11. Συνδυάστε την μαγειρεμένη πάστα με την σάλτσα λεμονιού, βεβαιωθείτε ότι κάθε μακαρονάδα είναι καλυμμένη.
12. Σερβίρετε την πάστα, γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου από πάνω.
13. Πιέστε λίγο παραπάνω χυμό λεμονιού πάνω από το πιάτο για πρόσθετη γεύση.
14. Σερβίρετε και απολαύστε την κρεμώδη πάστα με κοτόπουλο και λεμόνι.

Απολαύστε το με ζυμαρικά κοτόπουλο λεμόνι!