Συστατικά:
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς το δέρμα και τα κόκκαλα
1/2 κουταλιά της σούπας πάπρικα καυτερή
1/2 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο
3 μεγάλες πιπεριές (κίτρινη, πράσινη και κόκκινη), κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
Χυμός από 1/2 λεμόνι
Τορτίγιες
Προαιρετικά συνοδευτικά: αβοκάντο ή γκουακαμόλε, σάλτσα, στραγγιστή κρέμα
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα καυτερή, το κύμινο, το σκόνη σκόρδου, τη γλυκιά πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να φτιάξετε το μείγμα για τη φαχίτα.
Αφήστε το μείγμα να καλύψει καλά και από τις δύο πλευρές τα στήθη κοτόπουλου, τρίβοντάς το με τα χέρια.
Θερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο ή το λάδι αβοκάντο.
Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για περίπου 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να έχουν μια ωραία καφέ επιφάνεια και να είναι πλήρως ψημένα. Μπορείτε να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο, η οποία πρέπει να είναι μεταξύ 71-74°C.
Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά. Κόψτε τα στήθη σε λεπτές λωρίδες.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις κομμένες πιπεριές και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι μαζί με τα λαχανικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Πιέστε τον χυμό από το μισό λεμόνι πάνω από το μείγμα για μια φρέσκια γεύση.
Σερβίρετε τα φαχίτα σε τορτίγιες και προσθέστε το αβοκάντο ή τη γκουακαμόλε, λίγη φρέσκια σάλτσα και μια κουταλιά ή δύο από στραγγιστή κρέμα.
Απολαύστε τις φαχίτες κοτόπουλου!
Αυτή είναι μια γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή για φαχίτες κοτόπουλου που μπορείτε να απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Καλή όρεξη!
