Ζυμαρικά πέστο βασιλικού

Ζυμαρικά πέστο βασιλικούw με φρέσκα φύλλα βασιλικού, τυρί Παρμιτζιάνο Ρετζιάνο, σκόρδο, κουκουνάρι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο!

Υλικά:

• Φρέσκα φύλλα βασιλικού Για Ζυμαρικά πέστο βασιλικού
• Τυρί Παρμιτζιάνο Ρετζιάνο
• Σκελίδα σκόρδου
• Κουκουνάρια (ή άλλα ξηροί καρποί όπως μακαντάμια ή φυστίκια)
• Αλάτι
• Παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Πλύνετε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και σκουπίστε τα με ένα χαρτοπετσέτα.
2. Σε ένα μπλέντερ ή τροφοποιητή, συνδυάστε μια γενναιόδωρη ποσότητα παρθένου ελαιόλαδου και μία σκελίδα σκόρδου. Αναμείξτε μέχρι το σκόρδο να διαλυθεί στο λάδι.
3. Προσθέστε τα κουκουνάρια στο μπλέντερ και αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά στο λάδι.
4. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού στο μπλέντερ και αναμείξτε μέχρι η μίξη να γίνει μια παχιά πάστα. Η συνέπεια μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας περισσότερο ελαιόλαδο αν χρειαστεί.
5. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano και μία πρέζα αλάτι στο μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
6. Η γεύση πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας καθώς ετοιμάζετε το πέστο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο τυρί, σκόρδο, αλάτι ή ελαιόλαδο ανάλογα με την προτίμησή σας.
7. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα βαζάκι ή δοχείο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
8. Χρησιμοποιήστε το φρέσκο πέστο βασιλικού ως σάλτσα για μακαρόνια, ως απλήστευτο σε σάντουιτς ή ως τοππινγκ για πίτσα, σολομό ή κοτόπουλο.

Απολαύστε τη συνταγή του Ζυμαρικά πέστο βασιλικού