Συνταγή με ζαμπόν και φασόλια αργής κουζίνας. Απολαύστε το με το αρωματικό ζαμπόν και την πλούσια γεύση των φασολιών, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει!
(Υλικά):
- 1 λίβρα (450γρ) ξερά φασόλια cannellini Για Ζαμπόν και φασόλια αργής κουζίνας
- 8-10 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό
- 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
- 8 ουγγιές (225γρ) κομμένο γάλατο
- 8 κούπες (1,9 λίτρα) ζωμό κοτόπουλο
- 1 μεσαίο μέχρι μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μεσαία καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 μεσαίο κλαδάκι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αλάτι (για να γευτείτε, προστίθεται μετά το μαγείρεμα)
- Φρέσκο βασιλικό (για γαρνίρισμα)
Instructions (Οδηγίες):
- Καθαρίστε τα ξερά φασόλια cannellini, αφαιρώντας οποιαδήποτε κακή φασόλια ή ξένα αντικείμενα. Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα καλά.
- Στο Instant Pot, ενώστε τα ξερά φασόλια, το φρέσκο μαϊντανό, το φρέσκο θυμάρι, το φρέσκο δεντρολίβανο, το κομμένο γάλατο, το ζωμό κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Μην προσθέσετε αλάτι αυτή τη στιγμή.
- Κλείστε το καπάκι του Instant Pot και θέστε το σε λειτουργία “Αργή Ψήση” για 7 ώρες.
- Συνδέστε το Instant Pot στην πρίζα και βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα είναι ρυθμισμένη στη θέση “Αεραγωγός”, αφού δεν θα χρησιμοποιηθεί υψηλή πίεση.
- Αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί για 7 ώρες χωρίς να ανακατεύετε τα φασόλια.
- Μετά από 7 ώρες, ανοίξτε προσεκτικά το Instant Pot και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και οποιαδήποτε κλωνάρια βοτάνων.
- Δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται.
- Εάν προτιμάτε μια πιο πηχτή σούπα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να απολεπίσετε κάποια από τα υγρά και τα στερεά συστατικά.
- Σερβίρετε τη σούπα ham and bean ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο κομμένο βασιλικό.
Σημείωση: Προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά ή μπαχαρικά στη συνταγή σας με Ζαμπόν και φασόλια αργής κουζίνας
