Απολαύστε το Τσιπότλε Κοτόπουλο σε τάκος, μπουρίτο ή μαζί με ρύζι και φασόλια και απολαύστε τις έντονες και αρωματικές γεύσεις του!
Υλικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο Για Τσιπότλε Κοτόπουλο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα (7 ουγγιές) chipotle peppers σε σάλτσα adobo (χρησιμοποιήστε 4 peppers και απορρίψτε τις υπόλοιπες)
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 4-6 μπούτια κοτόπουλου
- Αλάτι (για να αλατίσετε)
Οδηγίες:
- Σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε το κύμινο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ξερή ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και τα 4 chipotle peppers από την κονσέρβα με τα chipotle peppers σε σάλτσα adobo. Προσθέστε όλη τη σάλτσα από την κονσέρβα. Απορρίψτε τα υπόλοιπα peppers. Αναμείξτε το μείγμα με 3/4 φλιτζάνι νερό σε χαμηλή έως μεσαία ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
- Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πλαστικό σακούλι Ziploc και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω τους. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρέσατε όλον τον αέρα από τη σακούλα πριν τη σφραγίσετε. Αφήστε τα μπούτια κοτόπουλου να μαριναριστούν στο ψυγείο όλη νύχτα ή για 8 ώρες.
- Αφαιρέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο από το ψυγείο. Θερμάνετε ένα τηγάνι από σφυρήλατο σίδερο σε μέτρια έως μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
- Αλατίστε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι. Τοποθετήστε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα καμένο χρώμα, και στη συνέχεια γυρίστε τα.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο. Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου κατά μήκος και στη συνέχεια σε κύβους 3/4 ιντσών, όπως γίνεται στα Chipotle. Να είστε προσεκτικοί κατά την χειραγώγηση του μαχαιριού.
- Σερβίρετε και απολαύστε το κοτόπουλο Chipotle σπιτικής παρασκευής!
Απολαύστε τη συνταγή του Τσιπότλε Κοτόπουλο
