Κατσαρόλα Σπαγγέτι Σκουός είναι ένα νόστιμο ελληνικό πιάτο μακαρονάδας μαγειρεμένο σε μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας με απαλά κομμάτια καλαμαριού!
Υλικά:
- 1 κολοκυθόμηλο για νόστιμα Κατσαρόλα Σπαγγέτι Σκουός
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 φλ. τυρί ρικότα
- 1 φλ. τυρί Μοτσαρέλα τριμμένο
- Μία πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 πακέτο Πέρα πικάντικη ιταλική λουκάνικο
- ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 βαζάκι σάλτσα μαρινάρα
- Φρέσκο βασιλικό (για διακόσμηση)
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F) για να φτιάξετε μια νόστιμη Κατσαρόλα Σπαγγέτι Σκουός.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το κολοκυθόμηλο αφού το κόψετε στα δύο κατά μήκος.
- Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω στις κομμένες πλευρές του κολοκυθομήλου και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις μισές κολοκυθόμηλες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Ενώ το κολοκυθόμηλο ψήνεται, προετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί ricotta, το τυρί mozzarella, το αλάτι και μία πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
- Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές και μαλακό.
- Προσθέστε το Πέρα πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και το τριμμένο σκόρδο στο τηγάνι. Το λουκάνικο πρέπει να είναι λιωμένο και ψημένο μέχρι να πάρει καφέ χρώμα.
- Ρίξτε το βαζάκι της σάλτσας μαρινάρα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα να βράσει για λίγα λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Μόλις το κολοκυθόμηλο είναι ψημένο, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί, καθώς ο ατμός θα είναι ζεστός.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ξεφλουδίστε το κρέας του κολοκυθομήλου για να δημιουργήσετε κλωστές παρόμοιες με σπαγγέτι. Προσθέστε τις κλωστές στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F).
- Σε ένα ταψί, δημιουργήστε μία ομοιόμορφη στρώση από περίπου το μισό του μείγματος του κολοκυθομήλου.
- Απλώστε το μείγμα του τυριού ricotta πάνω από τη στρώση του κολοκυθομήλου.
- Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα του κολοκυθομήλου στην κορυφή, δημιουργώντας ένα επίπεδο εφέ.
- Ρίξτε το τριμμένο τυρί Μοτσαρέλα πάνω από το κασερόλι.
- Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να φουσκώσει.
- Αφήστε το κασερόλι να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
- Διακοσμήστε με φρέσκο βασιλικό πριν το σερβίρετε.
- Διατηρήστε τυχόν υπόλοιπα για έυκολα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
ας απολαύσουμε τη γεύση της Κατσαρόλα Σπαγγέτι Σκουός!
