Συστατικά:
- Μπριζολάκια Κάρνε Ασάντα Για Κάρνε Ασάντα Τάκος
- Μοσχαρίσιες πλευρές
- Αλεύρι tortillas
- Κόλιαντρο
- Κρεμμύδι
- Τοματίλλος
- Αρωματικές ντομάτες
- Λευκό κρεμμύδι
- Τσίλι de Arbol ψημένο
- Σκόρδο
- Λάιμ
- Αλάτι
- Λάδι κανόλα
- Κέσο Οαξάκα (ή τυρί της επιλογής σας)
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε τη σχάρα.
- Ψήστε τα μπριζολάκια carne asada σε στυλ φαχίτα, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές για να διατηρήσετε τη υγρασία.
- Αφαιρέστε τα μπριζολάκια από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν σε ένα ταψί.
- Παρασκευάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας ψημένους τοματίλλους, αρωματικές ντομάτες, λευκό κρεμμύδι, ψημένο τσίλι de Arbol, ψημένο σκόρδο και τον χυμό τους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Αναμείξτε τα υλικά μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.
- Αρωματίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση σας.
- Ζεστάνετε τις tortillas αλεύρου σε ένα τηγάνι, γυρίζοντάς τις για να ζεστάνουν και οι δύο πλευρές.
- Κόψτε τα μπριζολάκια carne asada σε λεπτές φέτες.
- Προαιρετικά: Ζεστάνετε τις μοσχαρίσιες πλευρές στη σχάρα, προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία ανάλογα.
- Αποξηράνετε το κρέας από τις μοσχαρίσιες πλευρές, συμπεριλαμβάνοντας και τα καμμένα κομμάτια.
- Συνδυάστε μερική από τη σάλτσα με το κρέας των μοσχαρίσιων πλευρών και αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και αρωματικό σκόρδο.
- Συναρμολογήστε τα τάκος τοποθετώντας το κρέας στις ζεστές tortillas.
- Προσθέστε κόλιαντρο και κρεμμύδι στους τάκος.
- Προσθέστε σάλτσα, στυμμένο χυμό λάιμ και αλάτι.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία για τους τάκος φαχίτα και τους τάκος μοσχαρίσιων πλευρών.
- Σερβίρετε τους τάκος και απολαύστε.
Έτοιμο να φάει ένα νόστιμο Κάρνε Ασάντα Τάκος
