β-λ-τ σκιλλετ ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο ιδανικό τόσο για δείπνα της εβδομάδας όσο και για διασκεδαστικούς επισκέπτες.
συστατικό:
- Κόψτε 1 κιλό μπέικον σε μικρά κομμάτια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- Θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, Για γεύση
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουτί (14,5 Ουγγιές) ντομάτες σε κύβους
- Αλάτι, για γεύση
- 8 ουγγιές ζυμαρικά linguine
- Κόψτε 4 ουγγιές μαλακωμένου τυριού κρέμας σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κατά το ήμισυ
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Τριμμένη παρμεζάνα, για γαρνίρισμα
Οδηγία:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο και στραγγίστε το μπέικον.
- Στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους μπέικον από το τηγάνι, αφήνοντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας λίπος.
- Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος μπέικον. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέστε το κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να αρωματιστεί.
- Ρίξτε αργά το ζωμό κοτόπουλου, ακολουθούμενο από τις ντομάτες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του χυμού τους). Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει ανακατεύοντας τα πάντα μαζί.
- Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι για γεύση. Προσθέστε τα ζυμαρικά linguine στο τηγάνι, φροντίζοντας να είναι πλήρως βυθισμένα στο υγρό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά έως ότου τα ζυμαρικά είναι al dente.
- Ανακατέψτε το μισό μαγειρεμένο μπέικον, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά ενσωματωμένο με τα ζυμαρικά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα στο τηγάνι, χωρίζοντάς το σε κομμάτια. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί κρέμας και να σχηματίσει μια παχιά σάλτσα.
- Ανακατέψτε τα ντοματίνια και το μαϊντανό. Η θερμότητα από τα ζυμαρικά θα βοηθήσει να μαλακώσουν τις ντομάτες.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο μαγειρεμένο μπέικον για πρόσθετη υφή και γεύση.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά BLT skillet ζεστά, γαρνιρισμένα με τριμμένο παρμεζάνα.
