Απολαύστε το νόστιμο βεγκανικό ψωμί μπανάνας με φυσικά συστατικά και απαλή υφή. Ένα υγιεινό και νηστίσιμο γλυκό για όλες τις ώρες της ημέρας!
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι πολλαπλών χρήσεων Για Βεγκανικό Ψωμί Μπανάνας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν σόντα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο βεγκανικό
- 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 ώριμες μπανάνες
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (163°C) και αλευρώστε ένα ταψί ψωμιού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι πολλαπλών χρήσεων, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μπέικιν σόντα, το αλάτι, τη ζάχαρη κρυσταλλική και τη ζάχαρη καστανή.
- Κάντε μια κατανομή στο κέντρο των στεγνών συστατικών και προσθέστε το βούτυρο βεγκανικό, το λάδι κανόλα, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατέψτε τα υγρά και τα στεγνά συστατικά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά· είναι εντάξει αν υπάρχουν μερικές μικρές συνωμοτήσεις.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνθλίψτε τις ώριμες μπανάνες μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.
- Προσθέστε τις συνθλιμένες μπανάνες στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Ρίξτε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί ψωμιού και ανακινήστε απαλά για να ομαλοποιήσετε την επιφάνεια.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό απότομο στη μέση όταν εισαχθεί ένα οδοντογλυφίδα.
- Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το ψωμί μπανάνας να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά.
- Προαιρετικό: Αλείψτε την κορυφή του ψωμιού με λιωμένο βούτυρο βεγκανικό για προσθήκη γεύσης.
- Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα στήριγμα αφήστε το να κρυώσει πλήρως πριν το κόψετε σε φέτες.
- Απολαύστε το βεγκανικό χωριάτικο ψωμί μπανάνας ως έχει ή αποθηκεύστε το σε σφραγισμένο δοχείο για μεταγενέστερη κατανάλωση.
Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμη η συνταγή του Βεγκανικό Ψωμί Μπανάνας!
