Γαρίδες Σκάμπης Ζωοδλές

Γαρίδες Σκάμπης Ζωοδλές είναι γεμάτη αρώματα λεμονιού, σκόρδου και μπαχαρικών, προσφέροντας μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία!

Υλικά:

• 2 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια για φτιάξιμο Γαρίδες Σκάμπης Ζωοδλές
• Τα γαρίδες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι εντόσθιοι νεύροι και να ζυγιστούν στο 1 λίβρο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά καγιέν
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• Αλάτι, κατά βούληση
• 3 κουταλιές της σούπας αβγοβούτυρο
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• Φρέσκα μυρωδικά (πρέζες, μαϊντανός) για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα ζυμαρικά κολοκυθάκια κόβοντας τις άκρες και χρησιμοποιώντας έναν spiralizer για να δημιουργήσετε ζουντλς. Πιέστε το spiralizer για να εξάγετε τα ζυμαράκια και αφήστε τα στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις γαρίδες με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πιπεριά καγιέν, τριμμένο σκόρδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να πασπαλίσετε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά.
3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώστε το αβγοβούτυρο. Για ένα λεπτό, προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού.
4. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν ροζ και να ψηθούν αρκετά. Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες αφαιρούνται από το τηγάνι και αφήνονται στην άκρη.
5. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το κομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά καγιέν. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν.
6. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να μαγειρευτεί για ένα λεπτό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
7. Προσθέστε τα ζυμαράκια κολοκυθάκι στο τηγάνι και τηγανίστε τα για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αλατίστε κατά βούληση.
8. Επαναφέρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες στο τηγάνι, συμπεριλαμβάνοντας οποιοδήποτε υγρό που έχει συγκεντρωθεί. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε τις γαρίδες με τα ζυμαράκια κολοκυθάκι.
9. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι, αφήνοντας τις γαρίδες να ζεσταθούν ξανά στην υπόλοιπη θερμότητα.
10. Γαρνίριστε με φρέσκα μυρωδικά (πρέζες, μαϊντανός) και σερβίρετε αμέσως τα ζυμαράκια με γαρίδες στυλ Σκάμπης Καλή απόλαυση!

Απολαμβάνω Γαρίδες Σκάμπης Ζωοδλές

1.